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Fachgerechtes Zerlegen von Huhn und Pute

In diesem Seminar erlernen Sie die fachgerechte Zerlegung für den Eigenverbrauch unter Berücksichtigung der hygienischen Auflagen. Der Schlachtraum wird ebenfalls gezeigt. Franz Marte zeigt das Zerlegen anhand von zwei Puten und zwei Masthühnern im Detail Schritt für Schritt vor. Das Fleisch wird vakuumiert und kann anschließend mit nach Hause genommen werden. Abhängig von der Teilnehmerzahl ergeben sich bis zu 1,5 kg Fleisch pro Person.

Ihr Vorteile:

  • Lernen vom Praktiker
  • Kleingruppe
  • Kursgebühr inkl. Materialkosten
Kursdauer: 2,5 Einheiten
Zielgruppe: Geflügelhalter:innen, Direktvermarkter:innen, Selbstversorger:innen, Lebensmittelinteressierte, alle interessierten Personen (keine Vorkenntnisse notwendig)
Kursbeitrag: 100,00 € Kursgebühr gefördert (Wohnsitz Vbg.)
167,00 € Kursgebühr ungefördert
Land Vorarlberg

Land Vorarlberg

Bildungsförderung durch das Land Vorarlberg

Die Aus- und Weiterbildung ist ein Schwerpunkt der Landwirtschaftsstrategie „Landwirt.schafft.Leben". Das vielfältige Aufgabenspektrum der Land- und Forstwirtschaft in Vorarlberg reicht von der Produktion hochwertiger regionaler Lebensmittel und nachwachsender Rohstoffe bis zur Erhaltung und Pflege einer attraktiven Kultur- und Alplandschaft, welche sowohl für die Einheimischen als auch für die Touristen und Gäste einen unverwechselbaren Lebens- und Erholungsraum darstellt. Sprunghafte Marktentwicklungen und zunehmende Preisschwankungen erschweren zusehends die Planbarkeit der Einkommensmöglichkeiten. Aufgrund dieser Gegebenheiten sind die Betriebsführer besonders gefordert, individuelle Lösungsansätze für ihre betriebliche Zukunft zu finden.

Zur Sicherung des Arbeitsplatzes und Familienunternehmens Bauernhofs kommt dabei der Weiterbildung, Qualifizierung und Beratung eine große Bedeutung zu. Für diese Personengruppen werden geförderte Bildungsveranstaltungen zu reduzierten Preisen angeboten. Im Kursprogramm sind diese reduzierten Kursbeiträge als „gefördert mit Wohnsitz in Vbg.“ gekennzeichnet.

Förderbare Personen
- Bewirtschafter:innen land- und forstwirtschaftlicher Betriebe und andere in der Land- und Forstwirtschaft tätige Personen aus Vorarlberg
- zukünftige Hofübernehmer:innen, auch wenn diese noch nicht am Betrieb tätig sind
- Personen mit Wohnsitz in Vorarlberg, die an regionaler Landwirtschaft und Kreisläufen interessiert sind

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Fachbereich: Direktvermarktung, Tierhaltung

1 verfügbarer Termin

06.11.2026, 14:00 Uhr
freie Plätze
Klaus

Ort: Klaus (Feldkirch)
Beginn: 06.11.2026, 14:00 Uhr
Ende: 06.11.2026, 16:30 Uhr
Örtlichkeit: Truthahn Marte, Hahnenberg 6, 6833 Klaus
Information: Ländliches Fortbildungsinstitut Vorarlberg,
Tel 05574/400-191,
lfi@lk-vbg.at
Kursnummer: 8-0005139
Trainer:in: Franz Marte
Veranstalter: Ländliches Fortbildungsinstitut Vorarlberg
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ANSPRECHPERSON

Ländliches Fortbildungsinstitut Vorarlberg
Telefon 05574/400-191
E-Mail lfi@lk-vbg.at

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06.11.2026, 14:00 Uhr
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Ort: Klaus (Feldkirch)
Beginn: 06.11.2026, 14:00 Uhr
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Örtlichkeit: Truthahn Marte, Hahnenberg 6, 6833 Klaus
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