Die Magie der Fermentation - Vitamine für den Winter

Knackiges Sauerkraut, würziges Kimchi oder knackige Karottensticks. Fermentieren ist die älteste und gesündeste Art, die Ernte haltbar zu machen.

In diesem Kurs fermentieren wir genau das, was der Wäschtobel Garten gerade frisch hergibt!

Theresia Katzenmaier zeigt Ihnen, wie vielfältig Sie Gemüse fermentieren können und Sie so Ihre Gartenschätze lange haltbar machen. Ganz ohne Kochen oder künstliche Zusätze, dafür vollgepackt mit Vitaminen und gutem Geschmack.

Inklusive:

  • Ausführliche Kursunterlagen mit Rezepten und Tipps für zu Hause
  • hochwertige Zutaten
  • 6 große Gläser voll mit selbst angesetzten Köstlichkeiten zum mit nach Hause nehmen
  • gemeinsame Verkostung von gereiften Spezialitäten

Im Preis ist alles inkludiert, es fallen keine zusätzlichen Kosten an.

Anmeldeschluss, wegen hohem Vorbereitungsaufwand: 8.10.2026

Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung!

Kursdauer: 3,5 Einheiten
Zielgruppe: alle interessierten Personen, Gemüseliebhaber:innen, Gartenbesitzer:innen, Direktvermarkter:innen, Köchinnen/Köche, keine Vorkenntnisse notwendig
Kursbeitrag: 125,00 € Kursgebühr gefördert (Wohnsitz Vbg.)
208,00 € Kursgebühr ungefördert
Land Vorarlberg

Land Vorarlberg

Bildungsförderung durch das Land Vorarlberg

Die Aus- und Weiterbildung ist ein Schwerpunkt der Landwirtschaftsstrategie „Landwirt.schafft.Leben". Das vielfältige Aufgabenspektrum der Land- und Forstwirtschaft in Vorarlberg reicht von der Produktion hochwertiger regionaler Lebensmittel und nachwachsender Rohstoffe bis zur Erhaltung und Pflege einer attraktiven Kultur- und Alplandschaft, welche sowohl für die Einheimischen als auch für die Touristen und Gäste einen unverwechselbaren Lebens- und Erholungsraum darstellt. Sprunghafte Marktentwicklungen und zunehmende Preisschwankungen erschweren zusehends die Planbarkeit der Einkommensmöglichkeiten. Aufgrund dieser Gegebenheiten sind die Betriebsführer besonders gefordert, individuelle Lösungsansätze für ihre betriebliche Zukunft zu finden.

Zur Sicherung des Arbeitsplatzes und Familienunternehmens Bauernhofs kommt dabei der Weiterbildung, Qualifizierung und Beratung eine große Bedeutung zu. Für diese Personengruppen werden geförderte Bildungsveranstaltungen zu reduzierten Preisen angeboten. Im Kursprogramm sind diese reduzierten Kursbeiträge als „gefördert mit Wohnsitz in Vbg.“ gekennzeichnet.

Förderbare Personen
- Bewirtschafter:innen land- und forstwirtschaftlicher Betriebe und andere in der Land- und Forstwirtschaft tätige Personen aus Vorarlberg
- zukünftige Hofübernehmer:innen, auch wenn diese noch nicht am Betrieb tätig sind
- Personen mit Wohnsitz in Vorarlberg, die an regionaler Landwirtschaft und Kreisläufen interessiert sind

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Fachbereich: Gesundheit und Ernährung
Mitzubringen: Kochschürze und einen Korb für Ihre Fermente

1 verfügbarer Termin

Ort: Langenegg (Bregenz)
Beginn: 22.10.2026, 08:30 Uhr
Ende: 22.10.2026, 12:00 Uhr
Örtlichkeit: Wäschtobel-Garten, Hampmann 69, 6941 Langenegg
Information: Ländliches Fortbildungsinstitut Vorarlberg,
Tel 05574/400-191,
lfi@lk-vbg.at
Kursnummer: 8-0005142
Trainer:in: Theresia Katzenmaier
Veranstalter: Ländliches Fortbildungsinstitut Vorarlberg
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ANSPRECHPERSON

Ländliches Fortbildungsinstitut Vorarlberg
Telefon 05574/400-191
E-Mail lfi@lk-vbg.at