Sie interessieren sich für die Milchverarbeitung?
Kaum ein Lebensmittel ist so vielfältig wie die Milch. In diesem Kurs lernen Sie von Fachlehrerin Melissa Mayr, wie Sie das weiße Gold selbst veredeln können. Nach einer kurzen Einführung zur Bedeutung der Milch, können Sie bei der Milchverarbeitung selbst mit anpacken. Sie erlernen die Techniken zur Herstellung von Weichkäse und Mozzarella. Verschiedene Weichkäsesorten wie Bachensteiner und Mozzarella werden selbst hergestellt.
- Allgemeine Einführung in die Milchverarbeitung (Sennerei)
- Bedeutung von Weichkäse: Vielfalt und Ernährung
- Praktischer Teil: Herstellung von Weichkäse und Mozzarella
Kursdauer: | 8 Einheiten |
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Zielgruppe: | Bäuerinnen und Bauern, Direktvermarkter/-innen und alle interessierten Personen |
Kursbeitrag: | € 69,00 pro Person (gefördert) gefördert von Bund, Land und EU |
BildungsförderungDie berufliche und persönliche Qualifikation trägt wesentlich zum Erfolg eines Menschen bei.Zur Unterstützung der Bildungsvorhaben gibt es folgende Fördermöglichkeiten im Bereich der Aus- und Weiterbildung:
Zahlreiche Maßnahmen in diesem Bildungsjahr werden im Programm für die ländliche Entwicklung eingereicht. Derzeit gibt es jedoch noch keine Entscheidungen über allfällige Genehmigungen bzw. begünstigte Zielgruppen. Die Preisgestaltung wurde dennoch unter der Annahme einer entsprechenden Genehmigung gemäß Einreichung getroffen. Von Seiten den Landes Vorarlberg, des Bundesministerium für Arbeit, Soziales und Konsumentenschutz, der Arbeiterkammer Vorarlberg und der Wirtschaftskammer Vorarlberg besteht der Bildungszuschuss, der ebenfalls die Teilnahme an Bildungsveranstaltungen unter bestimmten Voraussetzungen fördert. Im Internet gibt es unter www.kursfoerderung.at eine Datenbank mit den Weiterbildungsmöglichkeiten in Österreich. Haben Sie keinen Wohnsitz in Österreich, so informieren Sie sich bitte in Ihrem Land über etwaige Fördermöglichkeiten. ![]() |
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Fachbereich: | Direktvermarktung |
Mitzubringen: | passende Bekleidung für die praktischen Arbeiten: weißes, kurzämeliges Shirt; lange Hose, weiße Stiefel (es sind auch Leihstiefel in der Schule) |
Anrechnung: | 8 Stunde(n) für SaB |